La producción de queso manchego en 2018 alcanzó 15.595 de kilos, lo que supuso un descenso del 3,68 % con respecto al año 2017, en que se elaboraron casi 16,2 millones de kilogramos.
Así se desprende de los datos facilitados en un comunicado por la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego en los que se refleja que la exportación aumentó un 5,54 %, al pasar de los 9.2 millones en 2017 a los 9,7 millones de kilos del año pasado.
El principal país importador de queso manchego es Estados Unidos, ya que concentra casi la mitad del total de las ventas al exterior, que en 2018 alcanzaron los 4,7 millones de kilos, un 6,19 más con respecto al ejercicio anterior, ya que se exportaron 4,4 millones de kilos en 2017.
A su vez, Reino Unido y Alemania figuran también entre los principales destinos de queso manchego, al concentrar ambos mercados el 24 % de las ventas del año pasado.
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