Imprescindible de la cocina, el Ajo Morado de Las Pedroñeras ha mostrado todo su potencial en la XII Asamblea Nacional de Euro-Toques en la que se han dado cita los mejores chef de España.
Más de 200 cocineros han participado en este evento bienal que vuelve a la actividad tras el parada del pasado año por pandemia. Lo hace además por primera vez en Castilla-La Mancha, en Toledo, y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras no ha querido desaprovechar la oportunidad de dar a conocer las bondades del que está considerado como el mejor ajo del mundo.
Colaboradora con la Asamblea, la IGP participó en un showcooking y una cena de gala ofrecida por todos los Estrella Michelin castellano manchegos, en la que todos los presentes recibieron una muestra del Ajo Morado de Las Pedroñeras, junto a información del producto para saber cómo usarlo y sacarle todo su sabor.
Junto a la IGP, también participó en el evento la gerente de la cooperativa San Isidro El Santo de Las Pedroñeras, María José Arellano, junto a reconocidos profesionales de la talla de Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz), Pedro Subijana (Akelarre) o Susi Díaz (La Finca), entre otros.
