Jesús Segura revalida la estrella Michelin de Trivio
El restaurante Trivio, en la capital conquense, que regenta el chef Jesús Segura, ha revalidado la Estrella Michelin que consiguió el pasado 2018 tras la gala celebrada en la noche de ayer en Sevilla.
Ubicado en la calle Colón, abrió sus puertas hace apenas cuatro años, un tiempo que le bastó a Jesús Segura para obtener una estrella Michelin, distinción de la que ya gozó como jefe de cocina del restaurante Ars Natura que Manuel de la Osa regentó hasta su clausura en 2014.
En 2012 había sido premiado como Cocinero Revelación Madrid Fusión y en 2016, en el mismo certamen, lo fue con la Mejor Croqueta del Mundo.
Bib Gourmand para Olea
Además, el restaurante Olea, también ubicado en la calle Colón, ha sido reconocido con el Bib Gourmand que desde hace 22 años también concede la Guía Michelin. Un distintivo que premia la cocina de gran calidad, pero con precios más moderados, que en la provincia de Cuenca ya tienen y revalidan La Muralla (Cañete) y el Mesón Nelia (Villalba de la Sierra).
